Un snack delicios și sănătos sau chiar o variantă de desert, aceste bomboane cu lămâie și cocos se prepară foarte ușor și repede. Le puteți păstra la frigider pentru momentele în care aveți poftă de ceva dulce, însă nu aveți timp să preparați un desert de la 0. Eu încerc să am mereu un astfel de snack în frigider, așa că sper să vă placă și vouă. Iar dacă doriți să încercați și alte combinații de bomboane sănătoase, vă propun această rețetă de bomboane cu aromă de căpșuni.
Există Bomboane Sănătoase?
Ei bine, da! Bomboane este puțin impropriu spus, însă termenul pentru această gustare în limba engleză este bliss balls. De obicei acestea conțin diverse nuci, ovăz, pudră proteică și fructe. Totuși, pentru că au o formă rotundă, se consumă la fel ca o bomboană de ciocolată și sunt dulci la gust, eu am ales să le numesc simplu, bomboane. Bonus, astfel îi veți convinge și pe copilașii mofturoși să consume mai multe preparate sănătoase, prezentate într-un mod mai atractiv.
Totuși, indiferent că decideți să le numiți bomboane sau nu, vă promit că merită încercate! Sunt delicioase, au o aromă plăcută de lămâie și vă garantez că nu veți putea mânca doar una.
Ingredientele Necesare Pentru Aceste Bomboane
- migdale: eu am ales să folosesc migdale decojite, pentru că am vrut ca interiorul bomboanelor să fie deschis la culoare. Voi puteți folosi migdale cu coajă sau le puteți decoji acasă dacă doriți. Pur și simplu le puneți în apă fierbinte pentru 15 minute și coaja se va îndepărta foarte ușor. Iar dacă nu doriți să folosiți migdale, puteți folosi caju sau nuci de macadamia.
- fulgi de ovăz: aceștia au rolul de a adăuga fibre în bomboane, dar și de a nu face compoziția prea grasă și greu de consumat. Se pot înlocui cu fulgi de secară sau alte cereale.
- nucă de cocos deshidratată, răzuită: aceasta conferă aroma plăcută de cocos care complimentează foarte bine aroma de lămâie. Dacă nu vă place, puteți totuși să folosiți nucă românească.
- ulei de cocos: are rolul de a lega compoziția. Se poate înlocui cu unt vegan sau unt de cacao. Nu folosiți însă ulei vegetal lichid pentru că bomboanele nu se vor întări.
- zeamă și coajă de lămâie: asigurați-vă că folosiți lămâi ecologice. Dacă nu aveți, puteți folosi coajă de lămâie confiată.
- sirop de arțar: se poate înlocui cu orice alt îndulcitor lichid și cantitatea poate fi ușor ajustată în funcție de preferințe.
- extract de vanilie: opțional, dar util pentru a balansa aromele.
- turmeric: opțional, pentru a colora ușor bomboanele în galben. Nu folosiți prea mult, pentru că va afecta aroma.
Păstrare și Pregătire în Avans
Aceste bomboane sănătoase cu lămâie sunt ideale pentru a fi pregătite în avans, deoarece rezistă foarte bine. Mie îmi place să pregătesc o porție ca să am ceva dulce pe parcursul săptămânii, în zilele aglomerate. Le puteți păstra la frigider pentru maxim o săptămână, într-un recipient închis ermetic.
Pentru a congela bomboanele, vă recomand mai întâi să le puteți la congelator pe o tavă, la distanță una de cealaltă. După ce sunt înghețate, le puteți transfera într-un recipient sau o pungă, iar astfel nu se for lipi. Rezistă la congelator pentru 3 luni, iar înainte de servire, trebuie doar să le lăsați la temperatura camerei pentru 30 minute. Astfel, puteți avea la îndemână o gustare sănătoasă, indiferent de moment.
Bomboane cu Lămâie și Cocos – Fără Zahăr
Echipament
- 1 blender sau robot de bucătărie
Ingrediente
- 200 g migdale
- 50 g fulgi de ovăz
- 1 lg nucă de cocos răzuită +puțină pentru decor, dacă doriți
- 1 lgț ulei de cocos
- 2 lg zeamă de lămâie
- 1 lgț coajă de lămâie răzuită
- 2 lg sirop de arțar
- 1/2 lgț extract de vanilie (opțional)
- 1 vârf de cuțit turmeric (opțional, pentru culoare)
Instrucțiuni
- Într-un blender sau robot de bucătărie procesăm migdalele până obținem o făină de migdale destul de fină.
- Adăugăm restul ingredientelor în blender și procesăm din nou. La final va trebui să avem o pastă care să formeze cu ușurință o bilă între degete. Dacă doriți o compoziție perfect fină, puteți procesa fulgii de ovăz într-o pudră înainte de a-i adăuga în blender.
- Formăm biluțe din această compoziție. Eu am utilizat o lingură pentru a măsura compoziția, astfel am obținut bomboane de aproximativ aceeași dimensiune. Dacă doriți, puteți să folosiți chiar și un cântar. Opțional, putem tăvăli bomboanele prin fulgi de nucă de cocos.
- Păstrăm bomboanele la frigider pentru maxim o săptămână.
Informații Nutriționale
Video
Note
Vă invit să încercați această rețetă de bomboane sănătoase și să îmi spuneți părerea voastră în comentarii.
Cu drag,
Pingback: Bomboane sănătoase cu căpșuni - estera horoba
Pingback: Bomboane cu ovăz și ciocolată - Chokladbollar | estera farcaș
Pingback: Lemon Posset - Cremă de lămâie din 3 ingrediente | estera farcaș
Vă mulțumesc frumos pentru această rețetă delicioasă! Am mai adăugat puțină lămâie și au ieșit niste bomboane excelente, și gustoase, și sănătoase!🙏😍
Mă bucur mult că v-au fost pe plac! ♥