Este vară și cred că ne dorim cu toții să petrecem cât mai puțin timp în bucătărie. Dacă se poate fără cuptorul pornit, și mai bine. Așa mi-a venit ideea de a prepara aceste bomboane cu ciocolată și ovăz din bucătăria suedeză, ca partea a seriei mele de Mâncare din jurul lumii.
Bomboanele acestea se prepară foarte ușor, cu doar câteva ingrediente pe care sigur oricine le are prin casă. Rezultatul este unul surprinzător de bun și decadent, chiar dacă folosim fulgi de ovăz. Totuși, această rețetă nu este una sănătoasă, însă din când în când un desert nu face rău. Așadar, vă propun să încercați această rețetă de bomboane cu ovăz și ciocolată și vă garantez că o să vă placă. Iar dacă doriți să încercați bomboane cu ovăz în varianta mai sănătoasă, vă recomand această rețetă de bomboane cu căpșuni sau aceasta de bomboane cu lămâie.
Originea Acestor Bomboane cu Ciocolată și Ovăz
Chokladbollar, sau biluțe cu ciocolată, sunt de fapt un desert suedez, preparat cu precădere în perioada Crăciunului. Totuși, aceste bomboane cu ciocolată se găsesc pe meniurile restaurantelor pe tot parcursul anului și sunt foarte iubite de nordici. Mai poartă denumirea de Kokosbollar sau Havergrynkugler în Danemarca și sunt consumate des în momentele de Fika, care reprezintă momentele în care te întâlnești cu cei dragi pentru a bea o cafea și a socializa. Așadar, evident că aceste bomboane merg de minune alături de o ceașcă de cafea sau chiar ceai.
Tradițional, bomboanele cu ciocolată se fac cu fulgi de ovăz. unt, zahăr, pudră de cacao și cafea. Eu am ales să adaug și vanilie și sare, însă acestea două sunt opționale. De asemenea, suedezii dau aceste bomboane prin zahăr granulat pentru decor. Eu nu am avut, așa că am mers pe a doua cea mai populară variantă: nuca de cocos. După părerea mea, bomboanele ies mai bune cu nucă de cocos. Nu sunt nici prea dulci, și mai au și o aromă delicioasă.
Ingredientele de Care Avem Nevoie:
- unt: untul trebuie să fie moale, la temperatura camerei, pentru a fi ușor de amestecat cu restul ingredientelor. Se poate înlocui cu unt vegan, sau chiar și cu ulei de cocos, însă de preferat, ulei dezodorizat.
- zahăr pudră: nu vă recomand să folosiți zahăr tos, pentru că nu se va dizolva și veți simți acele granule în momentul în care veți consuma bomboanele.
- cafea: eu am folosit o cafea tare, rece. Dacă nu vă place cafeaua, puteți pune lapte în schimb. Totuși, aroma de cafea nu se simte, ci doar potențează aroma de ciocolată.
- pudră de cacao: cacao simplă, neîndulcită. Se poate înlocui și cu pudră de carob, dacă vă place.
- fulgi de ovăz: vă recomand să folosiți fulgi mai mărunți, care vor absorbi mai repede compoziția. Fulgii mai duri vor rămâne aproape la fel și vor afecta textura bomboanelor.
- sare și vanilie: ambele sunt opționale, dar vă recomand să le utilizați, pentru că accentuează aroma de ciocolată.
- fulgi de nucă de cocos: eu am folosit nucă de cocos pentru decor, dar puteți folosi cacao sau sprinkles, în funcție de ce vă place.
Păstrare și Pregătire în Avans
Aceste bomboane se păstrează perfect în frigider sau congelator, așa că sunt ideale pentru perioadele aglomerate. Le poți păstra la frigider pentru o săptămână, ca să ai ceva dulce la îndemână când îți e poftă de ceva bun.
De asemenea, aceste bomboane cu ovăz și ciocolată se pot congela pentru maxim 3 luni. Iar când ai poftă de o bomboană, trebuie doar să o lași să se decongeleze la frigider sau la temperatura camerei.
Bomboane cu Ciocolată și Ovăz – Chokladbollar
Ingrediente
- 100 g unt moale
- 50 g zahăr pudră
- 3-4 lg cafea tare, rece
- 30 g pudră de cacao
- 120 g fulgi de ovăz
- 1 lgț extract de vanilie
- 1 praf sare
- 75 g nucă de cocos (pentru decor)
Instrucțiuni
- Adăugăm untul moale și zahărul într-un bol și le amestecăm cu o spatulă.
- Pudra de cacao o amestecăm cu cafeaua, până obținem o pastă groasă. Eu am pus 4 linguri, dar e posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin.
- Adăugăm pasta de cacao peste unt, alături de sare și vanilie și amestecăm din nou.
- La final mai adăugăm ovăzul amestecăm totul pentru ultima dată, până obținem o compoziție destul de tare. Dacă compoziția este prea moale, o puteți da 10-15 minute la frigider. Untul se va întări și ovăzul va absorbi excesul de lichid, așa că va fi mai ușor să formăm bomboanele.
- Umezim mâinile cu apă rece și luăm o lingură de compoziție pe care o formăm într-o biluță. Procedăm așa până terminăm toată compoziția.
- Dăm apoi bomboanele prin nucă de cocos, cacao, sau orice altceva preferați. Eu am ales doar nucă de cocos, care merge foarte bine cu aroma de ciocolată.
Informații Nutriționale
Note
Te invit să încerci această rețetă și aștept părerea ta despre aceste bomboane cu ciocolată și ovăz în comentarii, mai jos.
Cu drag,
