Septembrie marchează teoretic începutul toamnei, însă eu încerc să prelungesc vara cât de mult se poate. Și ce desert e mai potrivit pentru vară dacă nu o înghețată de casă? De data aceasta am optat pentru o înghețată sandwich cu oreo și zmeură, care nu necesită mașină de înghețată. Se prepară extraordinar de simplu, din doar câteva ingrediente, iar rezultatul e delicios și cu siguranță vă va îndulci orice zi, fie ea și de toamnă. Iar dacă doriți să testați și alte rețete de înghețată fără aparat, vă sugerez această înghețată cu 3 ingrediente, sau această înghețată cu fistic și kataif.
Ingredientele Necesare Pentru Înghețata cu Oreo
- biscuiți Oreo: sau orice alți biscuiți vă plac.
- unt: de preferat un unt cu minim 80% grăsime, pentru un conținut cât mai redus de apă. Nu vă sugerez să îl înlocuiți cu margarină, pentru că aroma va avea de suferit.
- smântână pentru frișcă: pentru o frișcă stabilă, vă recomand o smântână cu cel puțin 35% grăsime. Aceasta trebuie să fie rece înainte de mixare, pentru a se bate mai eficient.
- lapte condensat: ingredientul necesar pentru ca înghețata să nu formeze ace de gheață, așa că nu se poate omite. Neapărat lapte condesat îndulcit, cel care se găsește în conserve de metal.
- vanilie: se poate omite sau înlocuită cu orice altă aromă doriți.
- zmeură: eu am folosit zmeură congelată, dar se poate folosi zmeură proaspătă. De asemenea, zmeura se poate înlocui cu alte fructe, precum căpșuni, afine sau cireșe.
- zahăr: sau orice alt îndulcitor preferați. Dacă zmeura este suficient de dulce, puteți chiar omite îndulcitorul cu totul.
- zeamă de lămâie
Această înghețată sandwich cu oreo se păstrează cel mai bine pentru maxim o lună. Vă recomand să înveliți fiecare sandwich individual în folie alimentară. În acest mod nu va prelua alte mirosuri din congelator și își va păstra textura cremoasă.
Baza din biscuiți este fărâmicioasă la început. Însă, dacă e presată bine în tavă, firimiturile de biscuiți se vor lipi bine între ele și nu se vor rupe în timp ce mâncăm sandwich-ul. De aceea e foarte important să presați super bine biscuiții în tavă, într-un strat cât mai uniform. Iar dacă folosiți biscuiți fără cremă și vi se pare că amestecul e prea uscat, mai puteți adăuga puțin unt topit pentru a obține textura potrivită.
Înghețată Sandwich cu Oreo și Zmeură
Echipament
- 1 robot de bucătărie
- 1 mixer
Ingrediente
- 500 g biscuiți Oreo
- 140 g unt topit
- 400 ml smântână pentru frișcă
- 300 ml lapte condensat îndulcit
- 1 lgț extract de vanilie
Pentru Coulis-ul de Zmeură:
- 250 g zmeură
- 50 g zahăr
- 1 lg zeamă de lămâie
- 1 lgț amidon
Instrucțiuni
- Începem prin a pregăti coulis-ul de zmeură. Punem într-o cratiță zmeura, zahărul și zeama de lămâie. Amestecăm și lăsăm la fiert la foc mediu pentru 7-10 minute. Adăugăm apoi amidonul amestecat cu 2-3 linguri de apă și mai fierbem pentru un minut. Trecem apoi compoziția printr-o sită pentru a îndepărta semințele, apoi lăsăm lichidul rezultat la răcit.
- Pentru a pregăti crusta din biscuiții Oreo, adăugăm 400g de biscuiți din totalul de 500 într-un robot de bucătărie și îi procesăm până obținem o pudră. Adăugăm și untul topit, apoi mai procesăm pentru câteva secunde. Vom obține o textură asemănătoare cu cea a nisipului umed.
- Împărțim amestecul de Oreo în 2 părți egale. Punem jumătate la baza unei tăvi pătrate tapetate cu hârtie de copt. Aplatizăm bine pentru a crea o bază uniformă, apoi punem tava la rece.
- Între timp, batem smântâna pentru frișcă cu vanilia într-un bol încăpător. Nu batem prea mult, pentru a nu tăia frișca, ci doar cât să obținem o frișcă moale. Adăugăm și laptele condensat și amestecăm ușor cu o spatulă, pentru a-l incorpora în frișcă.
- Tăiem restul biscuiților Oreo în bucățele potrivite, pe care le amestecăm ușor în frișcă. Punem amestecul peste baza din biscuiți pregătită mai devreme. Deasupra adăugăm și coulis-ul de zmeură si îl amestecăm ușor cu ajutorul unui cuțit, pentru un efect marmorat. Dăm apoi tava la congelator pentru 2 ore.
- După cele 2 ore stratul de înghețată se va fi întărit puțin, așa că adăugăm deasupra restul de biscuiți mărunțiți. Îi aplatizăm bine, dar cu grijă, pentru că frișca s-ar putea sa fie totuși moale în mijloc. După ce formăm un strat uniform de biscuiți, dăm tava din nou la rece pentru minim 2 ore.
- Înainte de servire, scoatem tava din congelator pentru 15 minute. Apoi, cu ajutorul unui cuțit pe care l-am ținut în apă fierbinte pentru câteva minute, tăiem înghețata în sandwich-uri de dimensiunea dorită.
Informații Nutriționale
Note
Sper că o să încercați această înghețată sandwich cu oreo dacă vreți să mai prelungiți puțin vara. Cu siguranță o să vă placă!
Cu drag,
