Unul dintre deserturile mele favorite vara este checul cu lămâie și semințe de mac. În special în combinație cu afine sau zmeură, este un desert sinonim cu vara pentru mine. Așadar am dorit să cuprind esența checului în aceste clătite pufoase cu lămâie.
În această rețetă de clătite americane am păstrat aroma și textura pufoasă a checului cu lămâie și mac. Totuși, am redus cantitatea de zahăr și timpul de preparare, în așa fel încât să obținem un mic dejun ușor de preparat și delicios.
Le poți servi după dorință, cu fructe proaspete. Cel mai bine merg cu o glazură din zahăr pudră și lămâie, sau cu sirop de arțar. Te invit să încerci această rețetă simplă, cu siguranță îți va plăcea! Iar dacă îți plac clătitele americane, îți mai recomand și această rețetă de clătite pufoase, simple.
Ingredientele Necesare Pentru Clătitele cu Lămâie:
- făină de grâu: eu am folosit făină de tip 000, albă. Vă recomand să folosiți o făină albă pentru pancakes pufoase. Nu am testat rețeta pentru varianta fără gluten, așa că nu știu dacă făina fără gluten ar funcționa.
- zahăr: se poate înlocui cu orice alt îndulcitor sau chiar omite complet.
- praf de copt și bicarbonat: vă recomand să nu le înlocuiți. Totuși, dacă nu aveți bicarbonat, puteți folosi doar praf de copt, însă clătitele nu vor fi la fel de pufoase.
- sare
- ou: dacă nu consumați ouă, puteți folosi în schimb 50g iaurt sau iaurt vegetal. Clătitele însă vor fi mai puțin pufoase.
- lămâie: avem nevoie atât de zeamă, cât și de coajă. Dacă aveți o lămâie mare, folosiți doar jumătate.
- ulei: preferabil ulei de floarea soarelui sau orice alt ulei neutru.
- lapte: eu am folosit lapte de soia, dar puteți folosi orice lapte care nu are un gust prea puternic (cum e cel de cocos):
- semințe de mac: sunt opționale, le puteți omite dacă nu vă plac.
Secretele Unor Clătite Pufoase și Delicioase
Clătitele americane sunt foarte ușor de pregătit. Însă, ca la orice altă rețetă, există câțiva pași care trebuie respectați pentru a garanta succesul.
- asigură-te că respecți lista de ingrediente și că acestea sunt la temperatura camerei. Ingredientele trebuie scoase de la frigider cu minim 30 minute înainte de a pregăti clătitele. Poate o să te întrebi de ce? Ei bine, ingredientele la tempteratura camerei fac compoziția să crească mai repede, așa că vei obține clătite mai pufoase.
- nu amesteca compoziția prea mult. În timpul amestecării, glutenul din făină se activează. Dacă mixăm prea mult, acesta se va activa și vom obține clătite tari și gumoase. Așadar, cel mai bine e să te oprești din amestecat când nu mai vezi urme de făină în compoziție.
- gătește clătitele la foc mediu. Dacă le vei găti la foc prea mare, se vor găti la exterior și vor rămâne crude în interior. Astfel, e mai bine să ai răbdare să se gătească la foc mediu.
Pot Pregăti Aceste Clătite în Perioada Postului?
Da! Chiar dacă conțin ou și lactate, clătitele pot fi adaptate pentru post. Tot ce trebuie să faci e să înlocuiești oul cu 50g iaurt vegetal. Laptele se poate înlocui și el cu lapte vegetal, precum lapte de soia sau migdale. Astfel, vei obține pancakes delicioase, dar vegane și total potrivite pentru cei care țin post. Vor fi la fel de delicioase, promit!
Păstrare și Pregătire în Avans
Dacă dorești să faci o porție mai mare de clătite pentru mai multe zile, fii fără grijă. Acestea se păstrează foarte bine. Le poți împacheta în folie alimentară și depozita la frigider sau congelator. La frigider vor rezista pentru 2-3 zile, iar în congelator pentru 3 luni. Când dorești să le servești, trebuie doar să le reîncălzești în toaster, și gata, ai un mic dejun delicios în câteva minute!
Alte Idei Delicioase de Mic Dejun:
Dacă nu știi ce să mai pregătești pentru micul dejun, îți recomand să te inspiri din aceste rețete:
Pancakes cu morcov în stil carrot cake
Clătite simple de post, fără zahăr
Granola cu aromă de banana bread
Granola cu ciocolată și proteine
Shakshuka sau ouă poșate în sos de roșii
Clătite Pufoase cu Lămâie și Mac
Ingrediente
- 150 g făină de grâu
- 1 lg zahăr
- 1 lgț praf de copt
- 1/2 lgț bicarbonat de sodiu
- 1 praf sare
- 1 ou
- 1 lămâie medie (zeama și coaja)
- 1 lg ulei
- 200 ml lapte
- 1 lg semințe de mac (opțional)
Instrucțiuni
- Într-un bol încăpător adăugăm oul, laptele, zahărul, zeama și coaja de la lămâie și uleiul. Amestecăm bine cu un tel.
- Peste, adăugăm făina, praful de copt. bicarbonatul, sarea și semințele de mac. Amestecăm din nou până obținem o compoziție fără cocoloașe.
- Punem câte 2 linguri din compoziție într-o tigaie încinsă la foc mediu, pentru a forma clătitele. Le gătim pentru 2-3 minute pe fiecare parte, până sunt aurii.
- Servim clătitele americane calde, cu sirop de arțar și fructe, după preferință.
Informații Nutriționale
Video
Note
Îți urez poftă bună și sper să te bucuri de un mic dejun delicios cu aceste pancakes cu lămâie.
Cu drag,
Pingback: Çilbir -Ouă Turcești cu Iaurt | estera farcaș