Biscotti cu Fistic si Merisoare

Iarna, in special luna decembrie, e sezonul biscuitilor, asa ca profit de acest sezon pentru a testa diverse combinatii noi. De data aceasta mi-am dorit sa pregatesc clasicii biscotti italienesti, insa cu o aroma mai pe gustul meu. Asa au luat nastere acesti biscotti cu fistic si merisoare glazurati cu ciocolata. Se prepara extraordinar de usor, au o textura crocanta placuta si o aroma delicioasa si in plus, se pastreaza bine pentru o perioada lunga. Merita sa ii incercati, pentru ca sunt percecti dimineata la cafea si nu o sa va puteti opri la unul singur. 🙂 Iar daca vreti sa incercati si alte retete de acest gen iarna aceasta, va mai sugerez reteta mea de fursecuri spritate cu unt sau pe cea de cornulete cu nuca.

Ingredientele Necesare Pentru Biscotti

• unt: neaparat un unt cu minim 80% grasime, pentru un aluat aromat si fraged. Nu va recomand sa il inlocuiti cu margarina sau ulei, pentru ca atat gustul cat si textura vor avea de suferit.
• oua: la temperatura camerei, pentru a se omogeniza cu untul. nu se pot inlocui, pentru ca aduc aluatul laolalta si ii confera fragezime.
• zahar: am folosit un mix de zahar brun si zahar tos, pentru o aroma usor caramelizata. Nu va recomand sa folositi doar zahar brun pentru ca biscuitii vor fi mai moi, iar scopul acestor biscotti este sa fie crocanti,
• vanilie: sau orice alta aroma va place.
• sare
• praf de copt: ajuta aluatul sa creasca putin, pentru biscuiti usor mai aerati. Nu va recomand sa il inlocuiti cu praf de copt, pentru ca textura va fi diferita.
• faina: eu am folosit o faina tip 000, alba, pentru o textura placuta. Nu am testat reteta cu faina fara gluten, dar cum textura biscuitilor oricum e dura, s-ar putea sa functioneze la fel de bine.
• fistic si merisoare: sau orice alte nuci sau fructe uscate va plac. Puteti chiar sa adaugati ciocolata in schimb.
• ciocolata: optional, pentru decor. Eu am folosit ciocolata alba si cu lapte, dar puteti folosi ciocolata voastra favorita.

Intrebari Frecvente

Biscotti cu Fistic si Merisoare

Estera Farcaș

Aceasta reteta de biscotti cu fistic se pregateste foarte usor, iar rezultatul e delicios, perfect pentru cafea. Incearca si tu reteta!

No ratings yet

Cook ModePrevent your screen from going dark

Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest

Timp de preparare 45 minutes mins

Timp de gătire 45 minutes mins

Timp de așteptare 1 hour hr

Timp total necesar 2 hours hrs 30 minutes mins

Fel Desert

Bucătărie Italiană

Porții 16

Calorii 261 kcal

Ingrediente

  

1x2x3x

• 120 g unt moale
• 2 oua
• 80 g zahar brun
• 100 g zahar tos
• 1 lgt extract de vanilie
• 1 praf sare
• 1 lgt praf de copt
• 300 g faina de grau
• 60 g fistic
• 50 g merisoare

Pentru decor:

• 30 g fistic maruntit
• 150 g ciocolata neagra sau alba, dupa preferinta

Instrucțiuni

 

• Intr-un bol incapator adaugam untul moale si cele doua tipuri de zahar. Mixam putin pentru a obtine o pasta, apoi adaugam ouale si extractul de vanilie si amestecam pentru a le omogeniza.
• Adaugam in bol si ingredientele uscate: faina, sarea si praful de copt. Amestecam cu o spatula pana incorporam aproape toata faina, apoi adaugam fisticul si merisoarele, usor maruntite. Amestecam din nou, suficient cat sa incorporam toate ingrediente.e
• Transferam aluatul obtinut pe o tava tapetata cu hartie de copt si, folosindu-ne de mainile unse cu putin ulei, ii dam o forma dreptunghiulara, cu inaltimea de maxim 2cm.
• Dam tava la rece pentru 20-30 minute, timp in care preincalzim cuptorul la 180 grade C. Coacem apoi aluatul pentru 25 minute, apoi il lasam la racit putin si scadem temperatura cuptorului la 170 grade C.
• Dupa aproximativ 15-20 minute, taiem dreptunghiul de aluat in felii, cu ajutorul unui cutit ascutit. Incercati sa nu faceti feliile mai groase de 2cm, pentru ca biscuitii sa nu ramana moi in interior. Ii putem apoi pe o tava tapetata cu hartie de copt, cu partea taiata in sus, ca niste felii de paine.
• Coacem din nou biscuitii pentru 20 minute, insa ii intoarcem la jumatatea timpului, pentru a se rumeni uniform. La final ii lasam sa se raceasca complet inainte de a-i decora.
• Pentru decor topim ciocolata alba sau neagra, dupa preferinte. Eu am ales sa inmoi jumatate din biscuiti in ciocolata si apoi am presarat fistic maruntit deasupra, insa puteti forma orice model preferati, sau puteti chiar sa lasati biscuitii simpli.

Informații Nutriționale

Serving: 1 PorțieCalories: 261kcalCarbohydrates: 32gProtein: 4gFat: 5gSaturated Fat: 0gPolyunsaturated Fat: 0gMonounsaturated Fat: 0gCholesterol: 26mgSodium: 41mgPotassium: 9mgFiber: 1gSugar: 8g

Note

Din aceste cantitati veti obtine 14-16 portii. Informatiile nutritionale sunt calculate in acest caz pentru 15 portii, cu tot cu glazura de ciocolata.

Cuvinte cheie biscotti, biscotti cu fistic si merisoare, biscuiti cu fistic, biscuiti cu unt

Ai încercat această rețetă?Menționează @esteraafarcas sau etichetează#esterafarcas

Daca va doriti un dulce perfect nu doar pentru sarbatori, ci si pentru pauza zilnica de cafea, acesti biscotti cu fistic sunt perfecti! Sper din suflet ca o sa ii incercati!

Cu drag,