Go Back
–+ servings
Tartă rustică cu caise și fistic

Tartă Rustică cu Caise și Fistic- Galette

Estera Farcaș
Un desert ușor de pregătit, această tartă rustică cu caise și fistic e delicioasă. Încearc-o și tu!
No ratings yet
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
Timp de preparare 45 minutes
Timp de gătire 45 minutes
Timp total necesar 1 hour 30 minutes
Fel Desert
Bucătărie Internațională
Porții 10 porții
Calorii 292 kcal

Echipament

  • 1 robot de bucătărie

Ingrediente
  

Pentru Aluat:

  • 200 g făină
  • 120 g unt rece
  • 2-3 lg apă foarte rece
  • 1 praf sare

Pentru Crema Frangipane de Fistic:

  • 60 g unt moale
  • 60 g zahăr pudră
  • 1 ou
  • 70 g fistic crud, nesărat
  • 20 g făină

Pentru Decor:

  • 5-6 caise medii
  • 1 ou mic, bătut
  • 1 lg zahăr brun

Instrucțiuni
 

  • Începem prin a pregăti aluatul. Punem făina într-un robot de bucătărie, alături de sare și untul rece. Procesăm pentru câteva secunde, până untul se distribuie în făină și obținem o textură ușor nisipoasă. Adăugăm puțină apă rece și mai procesăm pentru 5-10 secunde, până obținem un aluat. Dacă nu aveți un robot, puteți pregăti aluatul cu o furculiță sau cu mâna.
  • Transferăm aluatul pe blatul de lucru și îl aducem laolaltă, până obținem o bilă. O aplatizăm ușor, apoi învelim aluatul în folie alimentară și îl punem la rece, timp în care vom pregăti crema frangipane.
  • Procesăm fisticul până obținem o textură fină, asemănătoare făinii. Într-un bol amestecăm untul moale cu zahărul pudră și făina, apoi incorporăm oul și fisticul măcinat până vom obține o pastă moale.
  • Pentru asamblarea tartei întindem aluatul pe blatul înfăinat, într-o foaie de aproximativ 0.5cm grosime. În mijlocul acesteia vom întinde crema de fistic, peste care așezăm jumătățile de caise.
  • Aducem marginile tartei spre interior, cu grijă pentru că aluatul este fragil. Avem grijă să formăm o bordură uniformă, pentru a evita ca crema să iasă în timpul coacerii.
  • Ungem marginile tartei cu ou bătut, apoi presărăm deasupra zahărul brun. Coacem tarta pentru 45-50 minute, în cuptorul preîncălzit la 180 grade C. După coacere, o lăsăm puțin la răcit înainte de a o servi, ideal cu înghețată de vanilie.

Informații Nutriționale

Serving: 1 PorțieCalories: 292kcalCarbohydrates: 27gProtein: 5gFat: 19gSaturated Fat: 11gPolyunsaturated Fat: 0gMonounsaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gCholesterol: 21mgSodium: 68mgPotassium: 61mgFiber: 1gSugar: 3g

Note

Din aceste cantități veți obține 8-10 porții. Informațiile nutriționale sunt calculate în acest caz pentru 10 porții.
Cuvinte cheie galette cu caise, galette cu fistic, tarta rustica, tarta rustica cu caise si fistic
Ai încercat această rețetă?Menționează @esteraafarcas sau etichetează#esterafarcas