Mâncare de Năut în Stil Indian - Chana Masala
Această mâncare de năut în stil indian se prepară foarte ușor și este delicioasă, potrivită pentru post. Încearcă și tu rețeta!
Ingrediente
- 2 conserve năut (sau 400g năut fiert)
- 1 conservă roșii (sau 3-4 roșii mari)
- 250 ml apă
- 1 lg ulei de măsline
- 1 ceapă mare
- 4 căței de usturoi
- 1 frunză de dafin
- 1 lgț cardamom, scorțișoară, chimion, coriandru, boia dulce
- 1/4 lgț garam masala, turmeric, chilli
- sare și piper după gust
Pentru Servire:
- pătrunjel proaspăt
- lapte de cocos
- orez basmati sau lipii naan (aici găsiți rețeta mea de lipii naan)
Instrucțiuni
- Începem prin a căli ceapa în uleiul încins, pentru 2-3 minute.
- Când ceapa devin translucidă adăugăm usturoiul și condimentele, apoi mai călim pentru un minut.
- Adăugăm roșiile, năutul, apa, frunza de dafin și sarea. Lăsăm totul să fiarbă pentru 15-20 minute la foc mediu, până apa scade și compoziția se îngroașă ușor.
- La final, ajustăm mâncarea cu sare și piper, presărăm deasupra pătrunjel proaspăt și, opțional, amestecăm și puțin lapte de cocos în mâncare. Servim cu orez basmati sau lipii naan cu usturoi și pătrunjel, pentru un adevărat festin indian.
Video
Note
Din aceste cantități veți obține 4 porții. Informațiile nutriționale sunt calculate în acest caz pentru o porție, fără orez sau lipii naan.