Întotdeauna când începe sezonul rece la noi în casă începe și perioada supelor cremă. Pe lângă faptul că se prepară foarte ușor, mi se pare că sunt foarte potrivite acestei perioade. Eu iubesc supa cremă de linte roșie în general, însă recent am descoperit varianta egipteană a acestui preparat.
În Egipt supa cremă de linte se numește Shorbet Ads și poate fi făcută cu linte roșie sau galbenă. Rețeta egipteană este una simplă, care însă utilizează ingrediente cu specific oriental. Așadar, pentru a condimenta supa se folosesc chimion, coriandru și turmeric. În special turmericul este un ingredient foarte sănătos, așa că m-am bucurat să-l pot integra într-o rețetă.
Dacă și vouă vă plac supele cremă, vă invit să încercați această rețetă! Este o supă cremoasă, ușor de preparat și foarte delicioasă. În plus, lintea roșie este nutritivă, cu un conținut ridicat de proteine. Astfel, supa va fi sățioasă și poate fi o masă de sine stătătoare. Merge de minune cu crutoane sau pâine prăjită. Sunt convinsă că o să vă placă și vouă, so give it a try! 🙂 Iar dacă vă place lintea, vă recomand și acest curry cu linte roșie.
Ingredientele Necesare Pentru Această Supă:
- linte roșie: dacă nu aveți linte roșie, puteți folosi și linte galbenă (se mai găsește și cu denumirea de mazăre galbenă). Aceasta fierbe repede, însă vă recomand totuși să o înmuiați puțin în prealabil. Astfel, va fi mai ușor de digerat pentru stomac.
- ceapă și usturoi: acestea dau dulceață și aromă supei, așa că vă recomand să nu le omiteți. Dacă totuși nu aveți usturoi proaspăt, puteți folosi și usturoi pudră.
- cartof: acesta are rolul de a îngroșa supa și de a o face mai cremoasă. Dacă omiteți cartoful, va trebui să adăugați mai puțină apă sau supă de legume.
- morcov: acesta este opțional, însă adaugă o aromă plăcută supei.
- roșii: ideal este să folosiți roșii proasptete, dar puteți folosi și roșii din conservă.
- condimente: eu am folosit turmeric, chimion, coriandru și boia dulce. Și, evident, sare și piper. Puteți adăuga și puțin chilli dacă doriți o supă picantă.
- unt: în loc de unt puteți folosi ghee sau ulei de măsline. Cantitatea se poate ajusta, în funcție de cât de grasă vă doriți să fie supa finală.
- supă de legume: se poate înlocui cu apă sau puteți folosi chiar și un cub de legume.
Pot Pregăti Această Supă în Post?
Sigur că da! Acestă supă de linte roșie este o supă de post, dacă înlocuiți untul. Eu am folosit unt la călit, dar legumele se pot căli în ulei de măsline sau de floarea soarelui. De asemenea, dacă nu puneți smântână lichidă deloc, supa va fi potrivită pentru post și va fi la fel de delicioasă!
Păstrare și Pregătire în Avans
Această supă cremă se poate pregăti în avans, fiind ideală pentru planificarea meselor. Eu dublez de obicei cantitățile, pentru a face mai multă supă. Puteți face și voi la fel, iar pentru a o păstra, vă recomand să o puneți la frigider, acoperită. Rezistă pentru aproximativ 5 zile și se reîncălzește foarte ușor. De asemenea, o puteți congela pentru maxim 3 luni, iar înainte de servire trebuie doar să o lăsați la frigider peste noapte. Pentru a vă fi mai ușor, e mai bine să o congelați porționată, ca să aveți mereu la îndemână o porție.
Shorbet Ads – Supă Cremă de Linte Roșie
Echipament
- 1 blender
Ingrediente
- 150 g linte roșie
- 1 ceapă medie
- 1 morcov mare (sau doi mici)
- 1 cartof
- 2 căței usturoi
- 1 roșie mare (sau două roșii mici)
- 1 lgț turmeric
- 1 lgț chimion
- 1 lgț coriandru pudră
- 1 lgț boia dulce
- 1 lg unt
- 1 l apă sau supă de legume
- sare și piper (după gust)
Instrucțiuni
- Începem prin a înmuia lintea roșie pentru 20-30 minute. între timp, tăiem ceapa, morcovul și usturoiul în bucățele destul de mici. Cartoful și roșia le tăiem în bucățele mai mari, cam de 1cm.
- Topim untul într-o cratiță. Călim ceapa, usturoiul și morcovul în unt, până se înmoaie ușor.
- Adăugăm lintea roșie, cartoful și roșia. Punem peste apa sau supa de legume, condimentele și fierbem pentru 20 minute. Gustăm ca lintea să fie fiartă și moale.
- Lăsăm supa să se răcorească pentru 5 minute și apoi o procesăm cu ajutorul unui blender până obținem o cremă. Ajustăm de sare și piper, după gust. Puteți adăuga și puțină smântână lichidă dacă doriți, pentru o textură mai cremoasă.
- Servim supa cu crutoane, zeamă de lămâie și pătrunjel sau coriandru după gust.
Informații Nutriționale
Video
Note
Dacă vă plac supele cremă, vă invit să încercați această supă cremă de linte roșie, delicioasă și nutritivă, perfectă pentru toamnă.
Cu drag,
Este super bună!!!
Mă bucur mult că vă place! ♥
Súper súper 👏👏👏😍😍😍
Mulțumesc! ♥