Go Back
Tort guguluf de ciocolată

Tort guguluf de ciocolată

Estera Farcaș
Acest tort de ciocolată este delicios și conține un ingredient neașteptat:o legumă. Chiar și așa, tot ce vei simți este gustul minunat al ciocolatei, așa că te provoc să îl încerci.
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
Timp de preparare 30 minutes
Timp de gătire 50 minutes
Timp total necesar 1 hour 20 minutes
Fel Desert
Bucătărie Internațională
Porții 12 porții
Calorii 315 kcal

Echipament

  • tavă pentru guguluf

Ingrediente
  

  • 3 lg semințe de in
  • 100 ml lapte de soia
  • 1 lg oțet
  • 120 ml ulei vegetal
  • 300 g dovlecel
  • 250 g făină de grâu
  • 150 g zahăr
  • 60 g pudră de cacao
  • 1 lgț bicarbonat de sodiu
  • 1 1/2 lgț praf de copt
  • 1 lgț cafea solubilă opțional
  • 1/2 lgț extract de vanilie opțional
  • 1 praf sare

Pentru glazură:

  • 150 g ciocolată neagră
  • 1 lg ulei de cocos

Instrucțiuni
 

  • Începem prin a da dovlecelul pe răzătoarea mică, după care îl lăsăm să se stoarcă puțin
  • Măcinăm semințele de in și le amestecăm cu 6 linguri de apă, pentru a forma un înlocuitor de ou.
  • Amestecăm laptele de soia cu oțetul și lăsăm amestecul să stea pentru 10 minute.
  • Între timp, amestecăm toate ingredientele solide. Vă recomand să le treceți printr-o sită pentru a evita formarea cocoloașelor.
  • Peste ingredientele solide adăugăm amestecul de in, cel de lapte, dovlecelul, vanilia și cafeaua, dacă folosim. Amestecăm până obținem o compoziție lucioasă.
  • Turnăm compoziția într-o tavă de tort unsă foarte bine cu ulei și făină. Eu am folosit o tavă de guguluf, însă dacă nu aveți una puteți folosi o tavă rotundă de tort, cu diametru de 26 sau 28 cm, o tavă de chec, sau puteți chiar să faceți brioșe din această compoziție.
  • Coacem tortul în cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 45-50 minute sau până o scobitoare inserată în mijoc iese curată.
  • Dacă doriți să glazurați tortul, puteți face acest lucru după ce s-a răcit. Eu am folosit un amestec de ciocolată topită cu ulei de cocos, însă puteți folosi ce fel de cremă preferați.

Note

*dacă nu aveți lapte de soia puteți folosi alt lapte vegetal. Totuși, vă recomand laptele de soia pentru că are mai multe proteine care vor reacționa cu oțetul.
*puteți folosi zahăr brun sau zahăr de cocos, dar aroma va fi puțin afectată, la fel și textura, va fi mai umedă.
*în loc de cacao se poate folosi pudră de roșcove.
Cuvinte cheie biscuiți cu ciocolată, de post, guguluf, rețetă vegană, tort cu dovlecel, tort de ciocolată, tort guguluf