Go Back
–+ servings
Tartă cu lime și lapte condensat decorată cu frișcă

Tartă cu Lime — Key Lime Pie

Estera Farcaș
Această tartă cu lime e un desert fresh, ușor de pregătit, cremos și super aromat. Încearcă și tu rețeta!
No ratings yet
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
Timp de preparare 15 minutes
Timp de gătire 35 minutes
Timp de așteptare 4 hours
Timp total necesar 4 hours 50 minutes
Fel Desert
Bucătărie Americană
Porții 12 porții
Calorii 508 kcal

Ingrediente
  

Pentru Crustă:

  • 250 g biscuiți digestivi
  • 2 lg zahăr brun
  • 90 g unt, topit
  • 1/2 lgț ghimbir pudră

Pentru Cremă:

  • 2 gălbenușuri
  • 2 conserve de lapte condensat (794g)
  • 75 g smântână grasă
  • 220 ml suc de limes (aprox. 8 limes)
  • coaja răzuită de la 3 limes
  • 1 lgț extract de vanilie

Pentru Decor:

  • 230 ml smântână pentru frișcă
  • 50 g brânză mascarpone
  • 30 g zahăr pudră
  • 1 lgț extract de vanilie

Instrucțiuni
 

  • Începem prin a pregăti crusta. Mărunțim biscuiții într-un robot de bucătărie, alături de zahărul brun și ghimbir. Când ajungem la o textură de pudră, adăugăm untul topit și mai pornim robotul pentru câteva secunde, până obținem o compoziție asemănătoare nisipului umed.
  • Presăm biscuiții la baza și pe marginile unei tăvi, apăsând cât mai bine pentru a compacta compoziția. Punem tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade C pentru 10 minute, apoi lăsăm crusta să se răcească puțin.
  • Pentru cremă mixăm într-un bol încăpător laptele consensat cu coaja și sucul de limes, folosind un tel. Când amestecul se omogenizează, adăugăm și gălbenușurile, smântâna și vanilia și mai amestecăm doar cât să obținem o compoziție uniformă și cremoasă.
  • Turnăm compoziția în tavă, peste crustă, apoi nivelăm bine și batem tava de blat de 2-3 ori, pentru a scoate bulele de aer din cremă.
  • Coacem tarta la 180 grade C pentru 20-25 minute, până ce crema se stabilizează. Când o scoatem din cuptor va fi un pic jiggly în mijloc, însă nu vă fie teamă, este coaptă suficient. Lăsăm tarta la temperatura camerei pentru o oră, apoi o punem la frigider peste noapte (sau minim 4 ore).
  • A doua zi mixăm toate ingredientele pentru cremă într-un bol, până obținem o cremă stabilă și pufoasă. Eu am folosit un poș pentru a pune crema pe întreaga suprafață a tartei, dar puteți și să faceți un decor mai rustic folosind doar o lingură și nivelând crema mai messy puțin. Am decorat apoi cu limes și mentă, am feliat, și gata!

Informații Nutriționale

Serving: 1 PorțieCalories: 508kcalCarbohydrates: 28gProtein: 11gFat: 27gSaturated Fat: 17gPolyunsaturated Fat: 0gMonounsaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gCholesterol: 36mgSodium: 141mgPotassium: 24mgFiber: 1gSugar: 10g

Note

Din aceste cantități veți obține 10-12 porții. Informațiile nutriționale sunt calculate în acest caz pentru 12 porții.
Cuvinte cheie key lime pie, prajitura cu lime, tarta cu lime, tarta cu lime si lapte condensat
Ai încercat această rețetă?Menționează @esteraafarcas sau etichetează#esterafarcas