Go Back
–+ servings
Prăjitură Tres Leches cu Lapte Condensat și Căpșuni

Prăjitură Tres Leches cu Căpșuni

Estera Farcaș
Un desert aromat, însiropat și ușor de pregătit, această prăjitură Tres Leches va deveni preferata ta, așa că te invit să încerci rețeta!
No ratings yet
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
Timp de preparare 30 minutes
Timp de gătire 30 minutes
Timp de Așteptare 4 hours
Timp total necesar 5 hours
Fel Desert
Bucătărie Mexicană
Porții 12 porții
Calorii 352 kcal

Echipament

  • 1 tavă pătrătă de 25x25cm sau una dreptunghiulară de 25x35cm, pentru un blat mai subțire

Ingrediente
  

Pentru Blat:

  • 4 ouă medii
  • 150 g zahăr
  • 1 lgț extract sau pudră de vanilie
  • 95 g făină
  • 1 lgț praf de copt
  • 1 praf sare

Pentru Siropul de Lapte:

  • 397 g lapte condensat îndulcit (1 conservă)
  • 340 ml lapte evaporat
  • 250 ml lapte integral

Pentru Decor:

  • 300 ml smântână pentru frișcă
  • 2 lg zahăr pudră
  • căpșuni proaspete

Instrucțiuni
 

  • Începem prin a pregăti blatul, pentru care separăm ouăle. Punem albușurile într-un bol încăpător și le batem cu mixerul la viteză medie, pentru 2-3 minute. Adăugăm apoi treptat jumătate din cantitatea de zahăr și mai mixăm până obținem o bezea tare și stabilă.
  • Separat, mixăm gălbenușurile cu restul de zahăr și vanilia, până își dublează volumul și devin deschise la culoare.
  • Cernem făina, praful de copt și sarea peste gălbenușuri. Amestecăm ușor cu o spatulă, pentru a incorpora făina. Compoziția va părea groasă, însă se va subția pe măsură ce adăugăm albușurile.
  • Începem să incorporăm albușurile în compoziție. Inițial vom incorpora 2-3 linguri de bezea pentru a subția compoziția de gălbenușuri și făină. Adăugăm apoi și restul de bezea și o incorporăm cu mișcări rotative și cu mare grijă, pentru a nu scoate aerul din amestec.
  • Compoziția rezultată o turnăm într-o tavă tapetată cu unt și o nivelăm ușor, cu grijă. Nu insistăm, pentru că nu ne dorim să scoatem aerul din compoziție. Punem tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade C pentru 30-35 minute, sau până trece testul scobitorii.
  • Când blatul e copt, îl scoatem din cuptor și îl lăsăm să ajungă la temperatura camerei, pentru aproximativ 20-30 minute. Între timp, amestecăm cele trei tipuri de lapte într-un vas încăpător. Înțepăm blatul din loc în loc cu o furculiță, pentru a facilita absorbția lichidului, apoi turnăm amestecul de lapte peste blat. Va părea prea mult, însă se va absorbi la frigider, așa că acoperim tava cu folie și o dăm la rece pentru minim 4 ore, ideal peste noapte.
  • Înainte de servire, batem smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră, până obținem o frișcă stabilă și pufoasă. Punem frișca peste blat și o nivelăm, apoi decorăm prăjitura cu căpșunile proaspete. Feliem și servim imediat, pentru că prăjitura e mult mai bună rece.

Informații Nutriționale

Serving: 1 PorțieCalories: 352kcalCarbohydrates: 43gProtein: 12gFat: 16gSaturated Fat: 11gPolyunsaturated Fat: 0gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gCholesterol: 69mgSodium: 111mgPotassium: 23mgFiber: 0gSugar: 37g

Note

Din aceste cantități veți obține 9-12 porții. Informațiile nutriționale sunt calculate în acest caz pentru 12 porții.
Cuvinte cheie pandispan, prajitura cu lapte condensat, prajitura cu trei tipuri de lapte, prajitura tres leches, tres leches
Ai încercat această rețetă?Menționează @esteraafarcas sau etichetează#esterafarcas