Clătite americane cu morcov
Ai poftă de tort cu morcovi la micul dejun? De ce să nu-l pregătești într-o variantă mai sănătoasă de clătite americane fără zahăr, dar cu o aromă deosebită? Ai aici cea mai ușoară rețetă.
Ingrediente
- 150 g făină de grâu
- 150 g morcov răzuit fin
- 200 ml lapte vegetal
- 1 lgț oțet
- 1 lg ulei vegetal
- 2 lg sirop de arțar
- 1/2 lgț praf de copt
- 1/4 lgț bicarbonat de sodiu
- 1 lgț scorțișoară
- 1 vârf de cuțit cuișoare măcinate
- 1/4 lgț nucșoară
- 1 praf sare
Instrucțiuni
- Amestecăm laptele cu oțetul într-un bol și lăsăm amestecul să stea pentru 10 minute, pentru a forma un fel de iaurt. Apoi, adăugăm uleiul și siropul de agave.
- Ingredientele uscate le amestecăm într-un bol încăpător cu ajutorul unui tel.
- Peste, adăugăm ingredientele lichide și morcovul ras. Amestecăm până obținem o compoziție fără prea multe cocoloașe, însă nu prea mult, pentru a nu obține niște clătite plate și tari.
- Într-o tigaie încinsă formăm clătite din 2-3 linguri de compoziție, în funcție de cât de mari dorim să fie acestea. Le prăjim pentru aproximativ 2 minute pe ambele părți, până sunt ușor aurii.
- Servim clătitele cu nuci, extra sirop și cremă, după preferință. În loc de crema clasică eu am folosit un iaurt simplu de soia, însă pentru o variantă mai indulgentă puteți folosi cremă de brânză vegetală sau frișcă.
Note
*eu am folosit pentru aceste clătite un amestec 50/50 de făină albă și integrală de grâu, însă puteți folosi chiar și făină fără gluten.
*puteți folosi orice lapte vegetal vă place, însă vă recomand unul cu o aromă neutră; eu am ales laptele de soia.
* în loc de sirop de arțar se poate folosi orice alt îndulcitor preferați.