Biscuiți cu Lămâie, Afine și Crumble
Acești biscuiți sunt aromați, moi și crocanți în același timp și super ușor de pregătit. Încearcă și tu rețeta!
Ingrediente
Pentru Aluat:
- 130 g unt topit
- 75 g zahăr brun
- 100 g zahăr tos
- 250 g făină de grâu
- 3/4 lgț praf de copt
- 1 praf sare
- 1 lgț extract de vanilie
- coaja de la o lămâie
- 1 ou
- 150 g afine proaspete
Pentru Crumble:
- 100 g făină
- 50 g unt topit
- 25 g zahăr tos
Instrucțiuni
- Începem prin a pregăti amestecul de crumble. Amestecăm într-un bol untul topit, făina și zahărul, până obținem o compoziție nisipoasă, care se adună ușor în bulgărași. Lăsăm acest amestec deoparte.
- Într-un alt bol, adăugăm zahărul tos și pe cel brun, apoi răzuim coaja de lămâie și o amestecăm cu degetele printre zahăr, pentru a-i extrage aroma.
- Adăugăm untul topit și amestecăm energic pentru 1-2 minute, pentru a le incorpora. Mai adăugăm oul, vanilia și sarea, amestecăm din nou, apoi incorporăm în compoziție făina și praful de copt, dar nu amestecăm prea mult.
- Când compoziția se adună laolaltă, adăugăm 100 g din afinele proaspete și le amestecăm cu grijă, pentru a nu le sparge.
- Din compoziția obținută, cântărim bucăți de 65-70 grame pe care le formăm în bile rotunde și le punem pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Peste fiecare bilă de aluat punem și o lingură din mixul de crumble pregătit adineauri. Îl presăm cât mai bine în aluat, apoi decorăm cu extra afine.
- În acest stadiu, punem tava cu biscuiții la congelator pentru 30-45 minute, pentru a obține biscuiți înalți și groși.
- După 30 minute, preîncălzim cuptorul la 180 grade C, apoi reașezăm biscuiții pe tavă, pentru a nu fi prea apropiați. Pe o tavă încap maxim 8 biscuiți, altfel riscăm să se lipească între ei. Îi punem apoi la copt pentru 15 minute.
- După coacere, cât timp biscuiții sunt încă calzi, îi lăsăm pe tavă încă 5 minute, apoi îi transferăm pe un grătar de răcire și așteptăm puțin înainte de a-i servi, pentru a se întări ușor.
Informații Nutriționale
Serving: 1 PorțieCalories: 350kcalCarbohydrates: 48gProtein: 4gFat: 16gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0gMonounsaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gCholesterol: 21mgSodium: 61mgPotassium: 8mgFiber: 0gSugar: 20g
Note
Din aceste cantități veți obține 10-12 porții. Informațiile nutriționale sunt calculate în acest caz pentru 10 biscuiți.
Ai încercat această rețetă?Menționează @esteraafarcas sau etichetează#esterafarcas